∥煮婦的灶咖時間∥來個不一樣的主食<烤馬鈴薯佐南瓜醬>

    

我們家今天的晚餐很不一樣~

沒有米飯、沒有麵條，單單兩顆馬鈴薯吃的超級飽

我偷偷覺得妙拔實在沒什麼口福~

每次心血來潮，點子一來的時候他老是值夜班ing

打電話問問:「哈ˇ尼ˊ呀~~~要不要幫你帶便當?」((通常前三個字自動吞進肚子裡))

還要先被質問:「阿煮什麼??」

我的OS:還挑菜咧!!（*－.－）

今天一樣家裡只有我跟妙妙兩人甜蜜蜜時光((原來妙拔是電燈泡??))

昨天Supermarket看見馬鈴薯特價直接放入購物車

台灣品種的一袋7顆才39元~不買實在對不起自己

以前看到馬鈴薯就會直接買紅蘿蔔—–>咖哩飯的典型代表

昨晚睡前就再想著逢甲夜市裡很熱銷的烤馬鈴薯

睡前已先在腦裡盤算著步驟((哎~是老母的症頭無誤!

婚前哪可能”糙環”明天要煮什麼~

套一句我娘家老母的話:妳以前只煩惱”明天要穿什麼“吧!!!(大笑+拍桌!!!!)

好咩~好咩~風水輪流轉….最後還是轉到我身上來了咩!!!((捲袖子ing…~”~

今天要示範的料理是:香烤馬鈴薯佐南瓜醬((花媽媽上身))

 

   

 食材準備   

馬鈴薯——拳頭大4顆

(我跟妙妙一人兩顆)

南瓜——-半顆

好菇道雪白菇——–半包

絞肉—-豬、牛、雞肉都可以

牛奶—–適量

玫瑰鹽or海鹽—–適量

義大利香料or海苔粉—–隨意

大力水手菠菜—–開心隨意

 

首先就是幫馬鈴薯洗澡~把表面泥塵刷洗乾淨

很無聊的想測試有沒有包鋁箔紙有什麼差別~

總之就是要烤到“皮肉分離”的境界才算成功!!

測驗開始~進烤箱…

火力調到最大250度C，時間嘛~先來個30分鐘吧!

  

等待的同時先來搞定南瓜醬的部分

南瓜我只取半顆~因為只有我跟妙妙兩個人要吃

去籽不去皮，因為南瓜皮很營養阿!!!

好吧~我最後想保留一些口感…削了三分之一瓣的南瓜皮入電鍋蒸熟

帶皮的部分要打成南瓜泥，去皮的部分要切成南瓜丁

 

接著雪白菇跟菠菜也洗淨切段備用

將蒸熟帶皮的南瓜打成泥狀~加入一些牛奶比較好打喔!!

 

去皮的南瓜就切成小丁狀

 

測驗結果出爐~~~~就是包著鋁箔紙沒有比較優!!!((舉旗+撤旗

第一次30分鐘還不到我要的“皮肉分離”境界~

所以又加馬了30分鐘，總共烤了1個小時是也!!

就是要烤到“碰皮椪皮“的樣子就成功了~哈哈!

一刀劃開~挖出馬鈴薯肉用湯匙搗碎((就燒ㄟ~要租意捏!

台灣品種的馬鈴薯皮好薄阿~~

壓碎後加入玫瑰鹽&義大利香料(海鹽、台鹽、海苔粉—>巄馬ㄟ通喔!)   

 

煮醬開系!!

 熱油下肉炒熟>放入好菇道>倒入南瓜泥

無須調味就超級好吃!!!

(依理想的濃稠度可以加些鮮奶調整)

 

南瓜醬煮好後把調味好的馬鈴薯泥再裝回皮內((很搞剛吼??

淋上南瓜醬~

凹嗚…口水要滴下來了!!!((看起來超成功的啦!!

 

最後再放入南瓜丁點綴一下!!

還有菠菜我另外用滾水燙過而已，一起沾著南瓜醬吃…低卡又美味^^

 

這盤是妙妙的~但她吃了一顆多一點點就說吃飽了>”<

 

小賊~等晚餐有必要打哈欠打成這麼無奈嗎??

  

這小妞很識貨~看到今天晚餐特別鮮豔漂亮

居然跟我說:「喔~是馬尼做的耶~好厲害唷!!」(臭乳呆，馬迷都叫成”馬尼”)

然後邊吃邊跟我玩扮鬼臉遊戲~嘖嘖嘖!!!

好吧~就當這次的粉絲團連結圖好了

哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……